Popcorneilla leivitettyä kanaa

Oli pakko kokeilla tätä itsekin, kun missasin suosikkilounasravintolani Pikkelssin vastaavan toteutuksen. Toivottavasti tämä meni nyt suurin piirtein niinkuin oli tarkoitettu. Aineksina:

4 kanan rintafilettä
1 kananmuna
1 mikropopcornpussi
Sweetchilisoosia
Pari teelusikallista suolaa
Pippureita
Currya

Riko muna ja sekoita joukkoon kaikki mausteet ja chilikastike. Suhteellisen ronskilla kädellä, meillä ei mitään maustemittoja yleensä muutenkaan käytetä.

Tee popkornit mikrossa ohjeen mukaan ja jätä yksi kolmasosa pussin pohjalle. Loput popkornit voikin kokki syödä ruuanlaittoruokana hääräillessä. Murskaa pussinpohjalle jääneet popkornit mahdollisimman pieneksi silpuksi. Leikkuulautaa vasten hakkaaminen on yksi hyvä keino. Laita kulhoon odottamaan.

Pyörittele rintafileet munamausteseoksessa ja sen jälkeen painele kunnolla popcornikulhossa, jotta mahdollisimman paljon popcorneja tarttuu pintaan kiinni. Paista pari-kolme minuuttia pannulla per puoli, jotta leivitys saa kauniin kullanruskean pinnan. Lopuksi uuniin (ehkä 175 astetta) noin varttitunniksi, jotta kana kypsyy kunnolla myös sisältä.