Tulipas viikonloppuna leikittyä taas pitopalvelua. Piti nimittäin järjestää pikkujoulut noin 60 henkilölle ruoka- ja juomatarjoiluineen. Huh…
Kaikkihan lähtee menun suunnittelusta. Menu ei toteutunutkaan täysin suunnitelmien mukaan vaan muutama ruokalaji vaihtui lennosta juhlapaikan puutteellisten ruoanlaittovälineiden vuoksi. Tähän juhlapaikkaan yleensä tuodaan ruoat pitopalvelusta valmiina, KodinHenken pitopalvelu sen sijaan kokkaa paikan päällä. Lopulta päästiin silti aika mukavaan lopputulokseen.
Alkuruokana oli Lempeän tulinen kasviskeitto, josta myöhemmin voisin ohjetta kirjoitella. Joka tapauksessa sisälsi valtavan määrän kasviksia ja kermaa. Lisukkeeksi keitolle oli patonkia ja erilaisia tuorejuustolevitteitä.
Alkuruokana sai toki myös syödä Salaatin itse koottuna, mutta periaatteessa se oli lisukkeena pääruoalle. Tarjolla oli kuitenkin jäävuorisalaattia, kurkkua, tomaattia, paprikaa, punasipulia, paahdettua sipulia, oliiveja, fetajuustoa, marinoituja valkosipuleja ja pepperoneja.
Pääruokavaihtoehtoja oli kolme. Lohta savustettuna tai loimutettuna sekä oluessa haudutettua pekoniin käärittyä possua. Possu loppui kesken mutta sitä olikin vain 4 kiloa, 8 kilon lohimäärän sijaan. 🙂 Lisukkeena oli myös pariisinperunoita.
Kastikkeina oli valkosipulipikkelsiä, katkarapumajoneesia, tillikermaviilitillikastiketta ja ruohosipulicremefraichea.
Jälkiruoaksi tarjoiltiin kahvi konvehtien ja avecin kera pöytiin. Vaihtoehtoina oli Jallu tai Kermalikööri tai jallukermalikööricombo, joka muodostuikin yllättävän suosituksi. Osa otti comboa ihan tuopillisen. 🙂 Juomapuolessa riittää muutenkin aina haastetta sillä jos juomat loppuvat kesken aamuseitsemään kestävien bileiden, on luvassa aikamoista kitinää. Parempi oli siis ottaa varman päälle ja ostaa olutta koko dolly eli 20 x 24 (kuvassa). 🙂
Lisäksi toki siiderit ja lonkerot, joita nykyään menee enemmän myös miehisemmän sukupuolen kurkusta alas. Eli lonkeroita ja siidereitä tarvitaan saman verran kuin oluita. Lisäksi päälle valko- ja punaviinit joita tarjoiltiin pöytiin ruokailun aikana kaksi kaatoa, senttilitroja ei kaadoissa laskettu. Lopputulos oli aamulla sen mukainen.
Iso kiitos kaikille mukanaolijoille sekä erityiskiitos järjestelytoimikunnalle. Ei KodinHenkekään tähän sentään yksin olisi pystynyt.
Ei jouduttu pettymään vaikka odotukset olivatkin kovat! 😉
Kiitos!
Oho, olipa billeet
Olipa kyllä.
Oot kyllä aika kätsä ”emäntä” ! Hienoa! 🙂
Kiitos vain!