Pizzasalaatti (ei sisällä pizzaa)

Tässä edullinen ja kevyt salaatti illanistujaisiin tai ihan arkiruoaksi. Säilyy usean päivän ajan ja on erittäin riittoisa. Nimestään huolimatta ei kuitenkaan sisällä pizzaa mutta sopii kyllä pizzan kaveriksi.

Aineksia tarvitaan:

  1. Peruskokoinen kaali
  2. 1-2 tuoretta paprikaa
  3. Puolikas purkki aurinkokuivattuja tomaatteja
  4. Puolikas purkki säilykepaprikaa
  5. Suolaa, pizzamaustetta ja/tai vastaavia yrttejä sekä mustapippuria.

IMG_0065

Raasta tai pilko kaali ja paprika pieniksi paloiksi. Pilko myös aurinkokuivatut tomaatit ja säilykepaprikat. Heitä reilusti mausteita sekaan, toki oman maun mukaan. Myös chili käy tähän salaattiin hyvin mausteeksi. Meillä tosin pitää aina lapsenkin syömistä ajatella niin tuon chilin käyttö on vähän niin ja näin.

Aurinkokuivatuista tomaateista salaattiin saadaan hyvä ja mausteinen öljy. Ja säilykepaprikasta jäävä etikkaliemi tuo salaattiin makeutta ja happamuutta eli kaikki vain mukaan ja sekaisin. Lisäksi etikka auttaa salaattia säilymään jääkaapissa. Itseasiassa tämä kaalisalaatti on parhaimmillaan kun se on saanut liemessään muhia pari päivää. Tuskinpa ne pizzerioidenkaan kaalimössöt yleensä on ihan samana päivänä valmistettuja ja silti hyvin uppoavat. 🙂

IMG_0066

 

Avainsanat:

1 kommentti artikkeliin “Pizzasalaatti (ei sisällä pizzaa)”

Kommentoi ja anna palautetta!